Carte du moment

(servi uniquement le soir)

Entrées

Poulpe grillé / fregola sarda / piment / lard fumé - 25.00

Bar sauvage / fenouil / pastis / ponzu - 26.00

Ris de veau / espuma de pommes de terre / salicornes / girolles - 30.00

Plats

Lotte / jus d'arêtes pincées / poireau vinaigrette / basilic cannelle / noisettes- 32.00

Canard / aubergines / cerises / cuisse confite / jus au vinaigre Cantillon - 36.00

Pintade sélection "Léon" / poivron confit / raviole / pignons de pin / jus corsé - 36.00

Desserts

Sélection de fromages - 14.00

Glace vanille / chocolat du Costa-Rica 62% / caramel / grué de cacao - 14.00

Yaourt / myrtilles / meringue - 14.00