Carte du moment

(servi uniquement le soir)

Entrées

Risotto de petite épeautre / vieux comté  / noisettes du Piémont / truffe noire - 24 €                                           

Saint-Jacques en pot au feu / foie gras poché / légumes fondants - 26 €                                                                              

Langoustines rôties / jus des têtes aux riesling / choucroute confite / genièvre / choux en texture - 30 €

Plats                                       

Pêche du jour / chlorophylle de cresson / matelotes / tatin de chicons caramélisés  - 35 €

Cochon de lait au sautoir / oignons doux des Cévennes / ail noir / céleri-rave en mille-feuilles - 35 €

Pigeon d'Anjou rôti sur coffre / cuisse confite en salade / daikon / sauce XO / navet glacé - 40 €

Desserts

Sélection de fromages - 15 €                                           

Glace vanille / chocolat du Costa-Rica 62% / caramel  - 15 €                                                                              

Kiwi chartreuse / verveine / glace fromage blanc menthe poivrée - 15€

 Nous cuisinons uniquement avec des produits frais et de saison ; la carte peut donc évoluer en fonction des arrivages ou de la ​ ​ ​/disponibilité des produits.

 Au-delà de six couverts/table, nous travaillons uniquement autour d’un menu.

 Nous adaptons avec plaisir les plats de notre carte en cas d’allergies alimentaires, pour les personnes végétariennes ainsi que pour les femmes enceintes. N’hésitez pas à nous en informer lors de votre réservation.